El desayuno es la comida más importante del día, pero sólo si se hace bien | Salud y bienestar
Un trabajo realizado por el Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM) revela que un desayuno calidad y con la cantidad adecuada de energía puede reducir significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Él estudiar publicado en el Revista de nutrición, salud y envejecimientosiguió a 383 participantes del proyecto PREDIMED-Plus durante tres años. Los participantes, con edades comprendidas entre 55 y 75 años y con sobrepeso u obesidad, fueron evaluados para detectar diversos factores de riesgo cardiovascular.
“El desayuno es la comida más importante del día, pero importa qué y cómo se come. Comer cantidades controladas y asegurar una buena composición nutricional es crucial”, explica Álvaro Hernáez, investigador del IMIM y autor del trabajo.
Los participantes que consumieron entre el 20 y el 30% de su ingesta energética diaria en el desayuno mostraron mejores resultados en varios factores de riesgo. Además, estos participantes tenían un índice de masa corporal entre un 2 y un 3,5 % más bajo y una circunferencia de cintura entre un 2 y un 4 % más pequeña.
También se observó una reducción significativa de los niveles de triglicéridos (9-18%) y un aumento del colesterol HDL (4-8,5%). Así, una primera comida óptima, que incluya cantidades adecuadas de proteínas, grasas de alto valor, fibra y minerales como potasio y hierro, evitando azúcares añadidos y exceso de grasas saturadas, se asocia con una circunferencia de cintura un 1,5 % menor, un 4 % menos de triglicéridos. y un 3% más de colesterol HDL.
Implicaciones para la salud
Este estudio proporciona pruebas sólidas de que promover hábitos de desayuno saludables puede contribuir a un envejecimiento saludable al reducir el riesgo de síndrome metabólico y enfermedades crónicas asociadas, mejorando así la calidad de vida.
“Tanto la adecuación como la calidad energética son claves para prevenir el riesgo cardiovascular”, subraya Montse Fitó, coordinadora del Grupo de Investigación en Riesgo Cardiovascular y Nutrición del IMIM.
